después de un par de meses de reciclaje, por fin regresan nuestras cenas fulleras, y lo hacen a lo grande, con un platazo que se hace en tan solo 15 minutos y que además sale por cuatro perras. Revuelto de setas y espárragos verdes.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 1 bolsa de salteado de setas congeladas Hacendado
• 1 bote de espárragos verdes Hacendado de 190 gramos (peso escurrido)
• 4 huevos XL (o 6 de los más canijillos)
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de perejil fresco
• Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Unas cuantas rebanadas de pan para decorar

PREPARACIÓN

1. Ponemos la sartén a fuego medio-alto en una sartén antiadherente amplia y le añadimos un poco de AOVE. Es importante que la sartén tenga una trayectoria de antiadherencia largamente demostrada, porque si no, se empieza a pegar el huevo y en seguida te acusan de "no tratar bien el producto" y todo seo....

2. Con el aceite calentito, añadimos los dientes de ajo laminados y la guindilla.

3. Cuando los ajos empiecen a dorarse, subimos el fuego y volcamos en la sartén la bolsa de setas, así, tal cual sale del congelador. No asustaros en este momento cuando comprobéis horrorizados que vuestra sartén se ha convertido en una piscina redonda llena de tropezones (se podría llamar caldo texturizado, quizás...).

• El salteado de setas marca Hacendado contiene una mezcla de cinco especies, Agaricus bisporus (champiñón), Lentinula edodes (shitake), Pleurotus cornucopiae, Pleurotus ostreatus y Pholiota nameko en proporción no definida. Pese a la dudas iniciales y la sorpresa del "momento piscina", tanto en textura como en sabor, estas setas han aguantado perfectamente la congelación, proporcionando a nuestro revuelto un sabor realmente delicioso. Si a esto unimos que no llevan ningún tipo de aditivo artificial, añadimos este producto a ´nuestro congelador fullero
• Los espárragos verdes son originarios de China y vienen cocidos en agua, sal y un acidulante-antioxidante, el ácido cítrico, sustancia que aparece naturalmente en muchas frutas. Sin entrar a considerar el hecho de que los espárragos deben recorrer 10000 km de China hasta aquí y no se entiende bien cómo llegan a costar tan baratos, si consideramos su sabor, cumplen bien en platos como este, dando un contrapunto muy interesante al sabor que aportan las setas. Pero cómo aquí cocinamos con conciencia y no nos queda claro cómo este producto puede llegar aquí sin que los productores de origen ganen una miseria lo dejamos en el purgatorio de nuestra despensa fullera y para futuras ocasiones optaremos por espárragos nacionales (si los encontramos). 
• En cuanto al plato, realmente delicioso y baratito, una cena ideal para hacer en quince minutos cualquier día de la semana. Es un plato equilibrado, por lo que no es necesario complementarlo con nada más.
• Una ración de este revuelto aporta unas 200 Kcal, una buena combinación de nutrientes, además de una cierta cantidad de fibra alimentaria que tiene un efecto protector sobre el intestino,
• El coste de este plato rondaría 1 € por comensal.

Cenas fulleras 1: Risotto medirterráneo

Cenas fulleras 2: Nuggets "enkikados" con humus de garbanzos

Cenas fulleras 3: Empanadillas de atún al horno

Cenas fulleras 4: Hojaldre de espinacas y queso de cabra

Cenas fulleras 5: Bacalao con tomate y arroz tricolor

Cenas fulleras 6: Salmón encostrado con brócoli al vapor (de bolsa)

Cenas fulleras 7: Ensalada de salmón Pink Panther

Cenas fulleras 8: Penne a la sorrentina