Hace una semana terminaba mi relato de la primera crónica viajera llegando a Roma un domingo a las tantas de la noche... Seis días por delante para disfrutar en esta primera semana de vacaciones de Roma y sus alrededores.

Como nuestra casa estaba a sólo 15 minutos del centro en tren, cuatro de esas seis jornadas las dedicamos a visitar lo más destacado de los monumentos romanos. El reto gastronómico consistía en comer en la calle, hacerlo bien y no resultar desplumados en el intento. En seguida nos dimos cuenta de que el reto iba a ser muy complicado de cumplir porque Roma, a estas alturas y en verano, se ha convertido en un gran y carísimo zoco, donde el objetivo de casi todo el mundo es vaciar la cartera del turista a la sombra de esos maravillosos monumentos que forman su patrimonio cultural.

En las inmediaciones del Panteón de Agripa hay muchísimos restaurantes, todos ellos ofrecen interesantes ofertas para los turistas. Comida típica, menús turísticos, precios asequibles, puro marketing que desaparece en cuanto te sientas en una mesa. Nosotros probamos uno de ellos y pagamos la novatada...

La comida del menú era escasa y mala, pasta insulsa, carne de tercera y postres de mercadillo. Además, el menú no incluye generalmente las bebidas y a 5,50 € la cerveza la cosa se complica (de vacaciones y con este calor ¿se va a privar uno de una cerveza?).

El último engaño es el servicio (la propina), y consiste en que el precio no incluye ningún coste por el mismo, pero en la cuenta te clavan un 12 o 15 % por ese concepto.

En conclusión, un menú atractivo y de un precio tolerable de 15 € se convierte en un menú intolerable a un precio intolerable de 25 €.

Menos mal que pudimos resarcirnos cuando ya caía la tarde con uno de esos excelentes helados que hacen en Italia mientras paseábamos por la Piazza Navona junto a sus maravillosas fuentes.



TRASTEVERE, UNA POSIBLE ALTERNATIVA. (PERO ELLOS SON MÁS LISTOS QUE TU)

Tras una relajante escapada a la Toscana, el miércoles volvimos a Roma, y después de una estupenda visita a los museos vaticanos decidimos probar suerte en el Trastevere, el barrio bohemio de la ciudad situado al otro lado del rio Tiber.

El Trastevere se vende como una alternativa al turismo reglado, donde palpar el verdadero sabor de Roma, pero es una trampa para turistas dentro otra trampa para turistas, ya que, en este caso, lo que buscan es enganchar al turista avispado que pretende huir de los sitios para turistas. Y van y  te montan restaurantes para turistas a precio y calidad  de turista pero que parecen más auténticos que los otros.

Hace años, en mi anterior visita a Roma, comimos en un pequeño restaurante en Trastevere, cuatro o cinco mesas con público local, dos primeros a elegir, pasta a la boloñesa o lentejas, dos segundos, albóndigas o saltimbocca y tiramisú de postre. Nos encantó, y fue baratísimo. Así que fuimos a buscarlo, y resultó que la fiebre del oro se lo ha llevado por delante. Y el Trastevere está ahora repleto de estos restaurantes para turistas disfrazados de locales con encanto que huyen del standard romano.

Esta vez asumimos la derrota de antemano y entramos en el Aristocampo, con pinta de trattoria auténtica, con sus mantelitos de tela y decoración rústica, y un cartel en la puerta en el que decían estar en contra de los  menús turísticos.


En esta ocasión pedimos un par de entrantes. Por una parte aseguramos con un queso pecorino romano curado con mermelada de higos que estaba delicioso, por otra parte arriesgamos con una ensalada de pulpo que resultó ser más bien un aliño, con el pulpo gomoso e insulso. Ya tenemos claro después de un par de experiencias similares que en España se prepara el pulpo mucho mejor que en Italia...




La tercera elección fue cordero, de presentación igualmente austera. Tres trozos llenos de huesos y con un sospechoso sabor a cuadra. Que mal acostumbrados estamos...



Esta visita en el extrarradio de Roma nos permitió probar suerte fuera de las áreas más turísticas, y la hora del almuerzo nos alcanzó en las inmediaciones de San Giovani in Laterano. Se puede decir que tuvimos suerte, porque descartamos tres o cuatro sitios antes de dar con uno en condiciones, incluso probamos en un mercado, pensando si sería parecido a los que ahora se están poniendo tan de moda en España, pero salimos por patas de allí, principalmente por el hedor a desperdicios reinante...

Cuando ya casi nos habíamos rendido nos topamos con un pequeño restaurante, Al Vecchio Lotto, donde comimos y bebimos muy bien a un precio más razonable. El local presume de la calidad de su materia prima biológica y de su cerveza artesana y doy fe de que ambas cosas son muy buenas.

Una ensalada de ahumados, un plato principal cada uno, cerveza artesanal (deliciosa) y postre, en torno a 20 euros por cabeza.

UNA PRUDENTE DESPEDIDA

Parece que la mejor manera de comer bien y a un precio razonable en Roma es alejarse bastante de las zonas turísticas y buscar en foros especializados restaurantes que se ajusten bien a nuestro presupuesto.

Pero si estás en el centro parece ser que hay que seguir ciertas pautas:

• Comprobar las recomendaciones de otros usuarios en los foros especializados
• Leer bien la carta y los precios antes de entrar, tanto de la comida como de la bebida
• Comprobar si el IVA y el servicio están incluidos en los precios de la carta
• Que no se te caliente la boca pidiendo, porque Roma es muy cara y muchos pocos hacen un mucho
• Observar el nivel de ocupación de los locales y el tipo de público que hay (local o turista)
• No apurar a la hora de buscar, ya que si estás "canino" serás mucho menos exigente en la elección.

Teniendo presentes estas pautas, la noche del viernes bajamos al centro a despedirnos de esta hermosa ciudad y ver sus monumentos desde otra perspectiva. Pasamos por el Coliseo, el Castello de San Angelo, el Circo o la Plaza de Venecia y dejamos para el final La Fontana di Trevi donde, también de noche, pululaban cientos de turistas.

En las inmediaciones de la Fontana buscamos un sitio para cenar y, de acuerdo con lo dicho anteriormente, aterrizamos en la Spaghetteria L´Archetto, un local doble con muchas mesas dentro y fuera y con camareros de esos graciosillos que provocan opiniones demasiado dispares como para orientarte cuando miras en páginas como Tripadvisor.

A nosotros nos fue bien, pizzas y pastas con una variedad enorme y razonablemente buenas y una cuenta de unos 13 € por cabeza. La fórmula funciona.

En conclusión, a base de golpes se aprende y si te controlas, es posible comer en Roma decentemente y sin arruinarte, incluso en el centro.



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