Atónito me hallo ante la aparición en el universo gastronómico neoyorquino de un nuevo producto estrella de esos que propician colas interminables entre los hipsters locales ávidos de algo nuevo que echarse a la boca. Se trata de la Ramen Burger (Hamburguesa de Sopa de Fideos)

Esta guarrerida se la debemos al "chef" japonés Keizo Shimamoto, al que imaginamos en su casa maquinando la manera de encontrar un producto fusión que produzca un efecto enloquecedor similar al de los ya célebres cronuts en un público ansioso de novedades.





...Y va el tío y se lleva el gato al agua, y se forman unas colas del copón para hacerse con una de sus exclusivas creaciones. Al parecer las aspiraciones del pollo este son las de abrir un restaurante especializado y a partir de ahí, si gustan estos plastos de fideos y carne, extenderse y por tanto, forrarse en el menor tiempo posible.


PERO, ¿QUÉ ES Y A QUÉ SABE EL RAMEN BURGER?

Consiste básicamente en una hamburguesa normal y corriente con los extras habituales de este tipo de productos, pero el pan se ha sustituido por una masa compactada y frita de fideos tipo noodle.


Dicho así no suena nada apetecible y a mi su aspecto me repugna, pero los que la han probado afirman que la costra de fideos es crujiente por fuera y jugosa por dentro y que se funde con la hamburguesa creando un fascinante juego de texturas. Además, Keizo ha creado una salsa especial para este engendro que, al parecer, provoca un delicioso contraste dulce-salado.


¿CÓMO SE COME?

Quizás una de las preguntas más inquietantes es esta. Su textura tiene pinta de ser entre blanda y dura, y lo que es seguro es que por fuera debe de estar muy muy pringoso.

Te lo dan envuelto en un simple papelito, pero si para algunos el comer una simple hamburguesa se convierte habitualmente en un espectáculo gore, no me quiero ni imaginar una de estas creaciones entre sus manos.

• Ramen Pizza: Los ingredientes de la pizza tradicional sobre una base de noodles compactados y fritos.
• Ramen Montadito: Pequeño bocadillo con el pan sustituido por una masa de noodles fritos.
• Ramen Pintxo: La versión vasca, con palillo.
• Ramen Churro: Tiras de fideos compactados y fritos, ideales para mojar en chocolate en el desayuno.
• Ramen Gazpacho (o Salmorejo): Tradicional sopa fría andaluza, sustituyendo el pan por fideos fritos.
• Ramen Migas de Pastor: Mejor no sigo....