Sin duda ha sido el reto más difícil de cuantos nos han propuesto Aisha y April en Cooking the Chef, y lo ha sido porque el protagonista es un hombre discreto, poco mediático, que se prodiga bastante poco por los platós y habla donde tiene que hablar, que es en los fogones. Al final, hemos resuelto la papeleta versionando su pechuga de pichón,...

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El pasado día 18 tuvimos la oportunidad de asistir a una nueva cata de las que organizan los jueves los amigos de Foodiecádiz, para los amigos del tapeo. En este caso, se trataba de una degustación de cervezas trapenses y de abadía maridadas con tapas donde el queso era el gran protagonista. En total cuatro medias cervezas y cuatro tapas por tan solo...

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Si parece que todos coincidimos en que esta ha sido la edición más floja de Masterchef, creo que tampoco hay muchas dudas en que su final también ha sido la peor de las cuatro ediciones. Todo ha sido tan previsible que el pódium final, que hace semanas muchos llevábamos pronosticando, se ha cumplido como un teorema. Y no es que seamos muy listos,...

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Afilad vuestros cuchillos, preparad vuerstros Cynares y vuestras Angosturas porque ya está aquí la final de Masterdhef. Ha sido una semana cargada de rumores y spoilers (verdaderos o falsos), por lo que, a fin de cuentas, llegamos al gran día con las espadas en todo lo alto. Foto subida hoy mismo por Rocío en su cuenta de facebook Ángel se cree el enemigo...

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Por fin se resolvieron todos los enigmas que manteníamos abiertos de cara a la final de la semana que viene. No será ni final de dos ni de tres, al más puro estilo de la Euroliga de baloncesto, será una final inicialmente a cuatro, que terminará con un cara a cara en la prueba final, que, salvo sorpresa mayúscula, protagonizarán Ángel y Virginia....

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Ya lo veíamos venir desde la semana pasada, las horas de David, el cántabro de la eterna sonrisa, parecían estar contadas. Él se había metido en una dinámica negativa, sus platos eran, cada vez más, un batiburrillo de ideas sueltas, la mayoría disparatadas, que no casaban ni por casualidad, e incluso su sempiterna sonrisa se había esfumado. Llevaba la eliminación en la cara...

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Empezando por el final, el programa número 10 de Masterchef nos trajo la inesperada (e inexplicable, viendo el "leon comegambas versión 5,2" que predentó David) eliminación de la "guapa" del programa, Natalia Bordinova,  protagonista desde el primer día de un fingido juego de coqueteo con Jordi Cruz. "Natalia, abandona el programa, pero nos vemos en el ABaC, o donde tu digas" No fue...

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Pues como no sabía por que receta de Martín Berasategui decidirme para el reto de Cooking the Chef, he optado por hacer dos. Os presento un plato que no esperaba en un cocinero como este, un delicioso ceviche de chipirón y bonito. Como no os voy a contar otra vez el rollo de la vida y milagros de Martín Berasategui , me centraré un...

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Tras dos meses de ausencia, en esta ocasión no me pierdo el reto de Abril y Aisha en Cooking the Chef. que tiene como protagonista nada menos que a Martín Berasategui. He estado dudando mucho porque había montones de recetas interesantes y atractivas y al final, como primera opción, me decidí por este bacalao al horno con patatas y cebollas (después lo repetí...

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Llevaba mucho tiempo jugando con el peligro, hasta seis pruebas de eliminaciñon en su haber, que en algún momento tenia que pasar esto. La novena entrega de Masterchef nos ha traído la eliminación de Reichel, la gran favorita del público, precisamente por que, hasta el momento, en las pruebas de eliminación ha sido el único momento donde ha habido algo de margen al...

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No se si es que nos hemos vuelto inmunes al sensibleo o simplemente es que, de tanto ir a la fuente, al menos con nosotros, han acabado rompiendo el cántaro. El caso es que, en medio de un despliegue de lágrimas sin precedentes en cuanto a intensidad y duración, lo único que soy capaz de sacar en limpio es que el nivel no...

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Ya lo veníamos observándolo en los anteriores capítulos de este año, Masterchef está perdiendo la candidez. Pero lo que había sido una sobreabundancia de frases y situaciones supuestamente picantes (frases como "esprábamos más de tus pechugas" o " ten cuidado cómo echas los polvos" o primeros planos de pechugas del este) más propias de Benny Hill, esta semana se ha convertido en tendencia,...

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El lenguado a la meunière (lenguado a la molinera) es todo un clásico de la cocina francesa, del que tenemos numerosas referencias culturales. Aparece en la película Casablanca, como parte del menú que sirven en el Rick´s Cafe y, al parecer, fue el primer plato que probó Julia Chuld en un restaurante de Francia y el que le llevó a volcarse en el...

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Los que nos gusta un poco la cocina, sabemos que hay elaboraciones donde el relleno es la parte esencial del plato. Desde un simple bocadillo, a una empanada, unos ravioli o incluso unos profiteroles, no serían lo mismo sin un relleno que les aporte lucimiento. Los responsables del programa parecen haber extrapolado este principio a la elaboración de sus resúmenes (por llamar de...

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Pasado el primer tercio de temporada, va siendo el momento de que hablemos de tendencias, y este año la tendencia es malmeter, hacerlo continuamente, sin disimulo y aprovechando hasta el último resquicio que encuentren. Como vimos ayer, el programa no es que se haya quitado la careta, es que, lo que en las primeras ediciones era un intento más o menos esporádico de...

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Por primera vez en cuatro años, circunstancias familiares inexcusables me impiden realizar la crónica de este capítulo de Masterchef. Como se que cuento con vuestra comprensión y complicidad, espero que con los comentarios de todos nos quede una crónica estupenda. Muchas gracias. Venga, suelta lo que lleves dentro, a cascoporro PRIMERA PRUEBA PARA LA INMUNIDAD: DE LA BOTELLA AL PLATO (By Alimaña Chef)...

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Pocos daban un duro por Esmeralda cuando presentó ante el jurado dos cigalas enteras cubiertas con una especie de fango al que llamó salsa thai, sobre todo teniendo en cuenta que había optado por las cigalas, descartando un impresionante bogavante (más concretamente bogavanta) de 2 kg. Tan incomprensible elección se fundamentó en algo que Esmeralda explicó con suma sencillez, es una criatura de...

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Hoy traemos un plato de cocina tradicional italiana realmente exquisito en el que sólo hemos introducido ligeras variaciones, ya que la receta clásica es absolutamente espectacular.  El ossobuco, que significa literalmente "hueso hueco", es una pieza de carne redonda: una rodaja de la pata de la ternera que conserva el hueso y su tuétano en el centro y rodeada de la fascia tendinosa,...

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Después de la primera semana en la que apenas habíamos visto cocinar a los participantes, yo al menos tenía ciertas espectativas puestas en el nivel de los concursantes de este año. Ya sabemos que el león-come-gamba hizo mucho daño a la credibilidad del programa, por lo que era más que presumible que los elegidos fueran un selecto ramillete de atrevidos cocinillas que podrían...

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Cuatro andaluces, cuatro representantes de la Comunidad Valenciana, un cántabro, una madrileña, un manchego, una aragonesa, un gallego, una catalana y una rusa han sido los quince afortunados elegidos como cadidatos a Masterchef 4. En el grupo, todo tipo de ocupaciones y circunstancias, desde un hipster empresario onubense a un par de gemelas jerezanas, pasando por una desempleada que habla como un teletubbi,...

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La tarta que os presentamos es la que siempre se ha hecho en nuestra casa. La típica receta de la abuela, apuntada con la (casi) ilegible letra de nuestra madre, en un papelito resobado y amarillo que podría considerarse un incunable familiar. Esta receta nos la preparaba nuestra madre en ocasiones especiales y la fuimos repitiendo todos los hermanos cuando tuvimos edad de...

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Y por fin, la tercera entrega de este monográfico que hemos dedicado al espárrago blanco. En esta ocasión, la receta no tiene ningún misterio, simplemente es una combinación original que quizás no habías imaginado y que se puede convertir en una cena deliciosa y muy aparente con la que sorprender o simplemente darte un capricho. ...

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Continuamos la semana del espárrago blanco con nuestra propia interpretación de una receta muy interesante que circula por internet con distintas variantes. Su interés principal reside en la introducción de la fresa, la vainilla o las flores de tomillo en combinación con otros elementos más comunes en una ensalada, como la rúcula, el aguacate o el espárrago. El resultado nos ha parecido muy...

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