Una vez más, nuestra amiga Aisha nos ha abierto la puerta de su cocina para poder hablar un poco de ciencia.

En este caso, el tema elegido ha sido el zaúcar. Pretende ser un artículo didáctico para entender de que manera usa nuestro cuerpo el azúcar, de que manera afecta el exceso de azúcar al funcionamiento habitual del mismo y qué consecuencias podría tener a largo plazo y cómo la industria alimentaria, usando nutrientes prácticamente puros, nos ha llevado a un extremo que vulnera incluso los ritmos evolutivos.

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