En pocas horas saldremos de viaje a Galicia, así que no encuentro mejor manera de celebrarlo que esta receta tradicional que no puede faltar en cualquier recetario básico. El pulpo a feira, o pulpo a la gallega, como se conoce en el resto de España, es una de esas maravillas que refleja lo esencial de la cocina gallega, producto de calidad y una...
Tal y como se esperaba, diez premios Goya han confirmado a La Isla Mínima, del sevillano Alberto Rodríguez, como la mejor película española de 2014.
Corre el año 1980, en un recóndito pueblo de las Marismas del Guadalquivir, dos hermanas adolescentes desaparecen durante las fiestas. Para investigar lo ocurrido, dos policías son enviados por catigo desde Madrid, uno de ellos, ferviente defensor de la democracia y sus principios, el otro, más habituado a los métodos del régimen anterior.
Independientemente del desarrollo argumental que no desvelaré, la ambientación tiene una importancia fundamental en la película. Un paisaje rural de extraña belleza, por momentos agobiante y opresivo, acaba por convertirse en uno de los elementos esenciales de la historia.
Independientemente del desarrollo argumental que no desvelaré, la ambientación tiene una importancia fundamental en la película. Un paisaje rural de extraña belleza, por momentos agobiante y opresivo, acaba por convertirse en uno de los elementos esenciales de la historia.
Lo que quizás mucha gente no sepa es que Isla Mínima no es un paisaje ficticio creado para este thriller, Isla Mínima existe. En mi juventud, acudía allí frecuentemente a disfrutar de su riqueza ornitológica y a perderme por esos interminables caminos que conducen a las inmediaciones del Parque Nacional de Doñana.
El día en que la Academia del Cine reconoció la calidad de esta producción, yo lo dediqué a redescubrir este paisaje extraño y maravilloso en busca de colores y sabores que tenía casi olvidados.
Con esta receta participo en el primer reto de Cooking the Chef, versionando un plato del chef que ellos proponían para el mes de enero, si queréis saber quien es, pasaros por allí... Aunque la receta original era con sorbete de mango, mis proveedores habituales me han fallado y he tenido que recurrir a las más viles fullerías para completar el postre con...