Va tomando un ligero giro la dinámica de Masterchef, a medida que van quedando menos concursantes, nos estamos enterando mejor de qué cocinan y cómo lo hacen y cada vez va quedando más claro que tienen muy poco que ofrecer. Empieza a cansar el discurso tipo "eso yo nunca lo he hecho", "voy a hacer un homenaje a" o "mi madre me ponía...

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Como el otro día me sobró un poco de rabo de toro estofado con un montón de salsa, no desaproveché la ocasión para hacer una cena de aprovechamiento, unas deliciosas croquetas de rabo de toro con todo el sabor del guiso en dos o tres bocados. Como en mi casa no somos muy aficionados a la bechamel, para esta receta he usado una...

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Aunque para visitar Galicia no se necesita ninguna excusa, tal y como están las cosas y viviendo a 1000 km de allí, por lo menos parece interesante que pueda armarse uno de razones para, por lo menos, pegarse una escapadita de vez en cuando. ...

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La receta de hoy es una de esas que puedes hacer si necesitas hacer algo rápido y resultón. Se elabora en menos de media hora y el resultado es fantástico, la versión que propongo aquí está marcada por los sabores picantes, pero se puede adaptar perfectamente si no eres tan amante del pique. ...

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Después del capítulo de relleno de la semana pasada, el relleno volvió a ser el protagonista de la nueva entrega de Masterchef. Relleno, el que tuvieron que introducir los concursantes en pollos deshuesados por ellos mismos, relleno, el que tuvieron que preparar para el hojaldre en la última prueba de eliminación, relleno el de los bocadillos que preparó Cerezo y que apunto estuvieron de llevarlo a la calle, pero...

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Nos atrevemos hoy con un producto poco habitual, el rabo de toro, dejaremos para próximas entradas la preparación con garbanzos, mientras que hoy optaremos por una preparación más sencilla, el estofado de rabo de toro. Aunque muchas fuentes asignan a Córdoba el origen de la costumbre de guisar los rabos de los toros de lidia, hay otros muchos lugares que también se atribuyen este...

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Sorpresa en la nueva entrega de Masterchef, uno de los cinco expulsados tiene la oportunidad de volver, pero, como quedó demostrado posteriormente, las segundas partes no suelen ser buenas, y el mismo que consiguió ser repescado acabó abandonando el programa por segunda vez como si de un boomerang se tratara, ahora entro, ahora salgo. Interesante fue la presencia de Joan Roca, chef y propietario de...

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Hoy vamos a lo sencillo, presentamos una ensalada rica y saludable, una especie de aliño de patatas al que le hemos quitado el atún y lo hemos sustituido por judías verdes, que están en temporada y quedan muy bien en este plato. Las judías verdes, como ya digo, están en plena temporada, por lo que es fácil encontrarlas en el mercado a un precio...

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Es una receta laboriosa y que se va elaborando en cuatro "capas", tartaleta, cuajada de albaricoque, mermelada de albaricoque y albaricoque caramelizado, por lo que  explicaremos cada capa por separado y también como se deben coordinar los tiempos entre una capa y otra. Como los albaricoques aún no están en temporada, los que empiezan a llegar por estas fechas son todavía un poco ácidos,...

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Hoy comenzamos una nueva sección en Cocinar con-Ciencia, especialmente dedicada para aquellos que tenéis trato con niños a los que les llame la atención el mundo de los fogones (normalmente les suele gustar a todos). No buscaremos recetas complicadas ni un resultado estético espectacular, todo lo contrario, procuraremos que sea él o ella quien haga la mayor cantidad de cosas posibles, en especial...

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Nuevo capítulo de Masterchef y, después de cinco, ya no hay ninguna duda de lo que apuntaba Miss Vinagre en su blog hace unas semanas, los concursantes han sido elegidos por otros criterios que nada tienen que ver con su pericia a los fogones. Fue una nueva demostración de que la principal intención de los regidores de este programa es, por el momento, buscar...

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Para seguir aprovechando la buena temporada de fresas y fresones, hoy proponemos una deliciosa tarta de requesón con fresas naturales. Es una variación sobre la tarta de queso con mermelada casera de fresa, que ya presentamos hace algunos días, pero cambiamos algunas cosas, lo más importante, el requesón que aporta a esta tarta una textura completamente diferente un poco granulosa, que a mi personalmente...

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Para hoy, os propongo una receta muy sencilla de preparar que a mi personalmente me encanta, son las zanahorias aliñadas, un clásico de los bares del sur y que puedes preparar en tu casa en muy poco tiempo. Estsa receta está basada en la que aparece en el blog Javirecetas. En mi opinión, la clave del éxito de este plato es el punto de...

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Un programa bastante flojito el de ayer, en el que destacaron los duelos de desaciertos y lucieron pocas cosas. Noé y Nati protagonizaron un mano a mano para ver quién lo hacía peor, Cerezo y José David nantuvieron un pique de liderazgo en la prueba principal en el que saltaron chispas y, en esa misma prueba, los dos equipos esrtuvieron realmente desacertados provocando...

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