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Pescado

Coliflor con bacalao a la gallega

Tengo cierta afición a llegar tarde, al menos en las recetas que propongo, por eso hoy os traigo un plato que se come en muchas casas de Galicia en nochebuena. Mi excusa es que está tan bueno y es tan sencillo que no hace falta esperar a la próxima nochebuena para hacerlo. Se trata de un plato muy tradicional en el que se...

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Pescado

Salmón a la naranja con costra de parmesano y alioli de azafrán

Hoy os traigo mi versión particular de un plato que probé recientemente en el Restaurante La Yedra en Carmona (Sevilla). Me gustó mucho el sutil toque de naranja que llevaba el salmón, así que me puse manos a la obra a ver si me salía algo medianamente parecido. Quiero pensar que lo importante es que esté bueno, emplatar no es mi fuerte Me...

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Top Chef

Top Chef 2.15: El triunfo de la lágrima

Quizás porque sabíamos perfectamente cual era el resultado final del programa resulta difícil juzgar con objetividad lo sucedido en la noche de ayer. Se puede decir que ha sido una final igualada a la que David ha llegado algo más fresco que Marc, y ese puntito más de ímpetu, más unas dosis extremas de sensiblería barata, pueden ser los factores que hayan decantado...

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Top Chef

Top Chef: La final en directo

Comenta a partir de ahora en directo tus impresiones sobre la final y sus horas previas... Corre a coger el mejor sitio para ver la final Faltan 10 minutos para la final y aquí os dejo unas perlas del hormiguero... Momento Houdini de Chicote Caber lo que es caber, no cabía Marc medio segundo antes de destrozar una tortilla de patatas gigante Chicote...

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Top Chef

Top Chef 2.14: La final (estaba y) está servida

Pena que la falta de incertidumbre nos haya privado de una semifinal emocionante e interesante donde, esta vez si, todo ha estado muy reñido y cada uno de los participantes ha dado todo para estar en la ansiada final. Pero, aunque hoy lo han merecido los tres, sólo han sido dos los elegidos para la gloria. Duelo de catalanes en la gran final...

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Pescado

Carpaccio "acevichado" de corvina

Top Chef

Top Chef 2.13: A falta de incertidumbre...

ATENCIÓN, ESTA CRÓNICA O SUS COMENTARIOS PUEDEN CONTENER SPOILERS Bueno, pues una semana más se cumplió rigurosamente el guión establecido (o spoileado) y se fue Víctor a la calle. Y es una pena que a estas alturas nos falte la emoción de saber que va a pasar porque el programa de ayer contó con tres pruebas estupendas, donde los aspirantes pusieron lo mejor...

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