Tengo cierta afición a llegar tarde, al menos en las recetas que propongo, por eso hoy os traigo un plato que se come en muchas casas de Galicia en nochebuena. Mi excusa es que está tan bueno y es tan sencillo que no hace falta esperar a la próxima nochebuena para hacerlo. Se trata de un plato muy tradicional en el que se...
Hoy os traigo mi versión particular de un plato que probé recientemente en el Restaurante La Yedra en Carmona (Sevilla). Me gustó mucho el sutil toque de naranja que llevaba el salmón, así que me puse manos a la obra a ver si me salía algo medianamente parecido. Quiero pensar que lo importante es que esté bueno, emplatar no es mi fuerte Me...
Quizás porque sabíamos perfectamente cual era el resultado final del programa resulta difícil juzgar con objetividad lo sucedido en la noche de ayer. Se puede decir que ha sido una final igualada a la que David ha llegado algo más fresco que Marc, y ese puntito más de ímpetu, más unas dosis extremas de sensiblería barata, pueden ser los factores que hayan decantado...
Comenta a partir de ahora en directo tus impresiones sobre la final y sus horas previas... Corre a coger el mejor sitio para ver la final Faltan 10 minutos para la final y aquí os dejo unas perlas del hormiguero... Momento Houdini de Chicote Caber lo que es caber, no cabía Marc medio segundo antes de destrozar una tortilla de patatas gigante Chicote...
Pena que la falta de incertidumbre nos haya privado de una semifinal emocionante e interesante donde, esta vez si, todo ha estado muy reñido y cada uno de los participantes ha dado todo para estar en la ansiada final. Pero, aunque hoy lo han merecido los tres, sólo han sido dos los elegidos para la gloria. Duelo de catalanes en la gran final...
A la hora de cocinar hay veces que la inspiración para hacer algo nuevo aparece en los lugares más insospechados. Hoy os presento un plato delicioso y vistoso que es un triunfo seguro y que tuvo su inspiración en la evidente limitación de una supuesta aspirante a Top Chef.
Primer programa de la segunda temporada de Top Chef, se presentan 16 aspirantes para cubrir las 12 plazas del concurso. Entre los candidatos hay personajes peculiares, dos gemelos que no se soportan y se tiran los trastos a la cabeza, un tipo barbudo y lenguaraz que apuesta por la cocina molecular, un tal Honorato que representa la versión más rancia de la cocina tradicional, un tipo de Figueres que se cree el heredero natural de Dalí...
Junto a toda este elenco de cocineros, aparece también Irina (más conocida como "La Pompones"), que viene avalada por el título de "Embajadora de la gastronomía peruana". Irina luce en el cabello unos adornos nada discretos que al parecer en su país de origen se ponen algunas mujeres cuando quieren mostrar al mundo que están buscando pareja.

Irina sonríe zalamera
Debió de confundirse de programa la peruana. Llegado el momento de cocinar, los aspirantes fueron retados a preparar un carpaccio de corvina; Irina venía con la dea clara de colar su ceviche (del que debe ser una auténtica experta) a toda costa, así que ni corta ni perezosa, preparó un ceviche de libro y que además debía de estar buenísimo. Pero Chicote no tardó en advertirle del problema, eso no era un carpaccio. Irina, demostrando tener menos cintura que Chigrinsky, lo arregló a su manera, "es un carpaccio acevichado".
Pero en el fondo, la idea de tratar un corte fino como el carpaccio de la misma manera que un ceviche me pareció correcta y sencilla, así que me decidí a probar y el resultado fue estupendo.
ATENCIÓN, ESTA CRÓNICA O SUS COMENTARIOS PUEDEN CONTENER SPOILERS Bueno, pues una semana más se cumplió rigurosamente el guión establecido (o spoileado) y se fue Víctor a la calle. Y es una pena que a estas alturas nos falte la emoción de saber que va a pasar porque el programa de ayer contó con tres pruebas estupendas, donde los aspirantes pusieron lo mejor...