¿Existe algún momento que no sea bueno para preparar un ceviche? Yo creo que no, a mi por lo menos me encanta, esa combinación de sabores y texturas es absolutamente insuperable y además plantea para el que cocina el interesante de reto de intentar hacerlo cada vez diferente. Y es que el ceviche es de esos platos que a partir de la receta...
Se confirmó el spoiler que llevaba circulando por este foro unas cuantas semanas y Mari Paz se convirtió en la primera semifinalista del programa. ¿Se puede decir que haya sido injusto?. Sinceramente creo que no, ayer se conjugaron una serie de circunstancias que sumadas se convirtieron en ventajosas para ella y la manchega, además, puso lo necesario para aprovecharlas. Mari Poff casi no...
Una vez más, nuestra amiga Aisha nos ha abierto la puerta de su cocina para poder hablar un poco de ciencia. En este caso, el tema elegido ha sido el zaúcar. Pretende ser un artículo didáctico para entender de que manera usa nuestro cuerpo el azúcar, de que manera afecta el exceso de azúcar al funcionamiento habitual del mismo y qué consecuencias podría...
Ojiplático me hallo ante la resolución final de esta última entrega de Top Chef. Esta vez han sabido jugárnosla y cuando todos los spoilers apuntaban a que sería Melatrufan el que abandonaría el programa, con el agravante de que lo haría a manos de Oriol, gira el guión y es el multitoucher catalán (por su capacidad de tocar las pelotas a todos sus...
Pocas veces tendremos la oportunidad de disfrutar una experiencia gastronómica tan original como la que vivimos el pasado sábado en Foodiecádiz. Bajo el título de "convivium romano" se esconde una fiel recreación de lo que sería un banquete social en la Hispania romana, con la reconstrucción física de los platos y los vinos que se tomaban en aquella época. El menú completo del...
Majestuoso ejercicio de tontuna televisiva el que ha perpetrado antena 3 esta semana. Traer a 8 exconcursantes e ilusionarlos con su posible repesca para nada, mantener en tensión a los cinco supervivientes durante tres pruebas para nada, y lo que es peor, tenernos a nosotros, su fieles clientes, aguantando estoicamente una hora y media de programa y tres cuartos de hora de anuncios,...
En el marco de las Jornadas Gastronómicas de Literatura y Gastronomía "Del Libro al Plato" organizadas por las librerías del Grupo Quorum, tuvimos la suerte, el pasado miércoles, de disfrutar en Cádiz de la presencia del mago de la panadería casera, Ibán Yarza. Iban Yarza vino a hablar de su libro Para el que no lo conozca, Ibán Yarza es periodista y traductor,...
Por tercera semana consecutiva y tras el programa 6 donde se tocó techo en lo culinario, Top Chef continúa con su incomprensible deriva hacia pruebas estúpidas donde el azar y elementos totalmente ajenos a la pericia de los concursantes en la cocina, acaban por decidir cuáles de ellos se enfrentan a la temida prueba de eliminación. Primero fue la surrealista carrera de relevos...
Una vez más, llega la esperada cita con Cooking the Chef, el reto mensual en el que Abril y Aisha nos plantean interpretar recetas de un chef conocido. En esta ocasión he tenido mucha suerte porque el elegido ha sido nada menos que Heston Blumenthal, unánimemente reconocido como uno de los mejores del mundo. Y digo que he tenido suerte porque su cocina...
