¿Si lleva queso se considera vegetariano?

Hola Javi, tengo una duda: ¿Cuando dices una lata grande te refieres a las de 800g más o menos? Gracias. Por lo demás, en casa suelo hacer espaguetis boloñesa y no me puedo resistir a comprobar si es tan parecida.

Esta es de las recetas que me guardo para mi fondo de: "y hoy qué hago?... se me acabaron las ideas!!" No, en serio. Yo soy más bien vegetariana, no porque piense que el ser humano no ha de comer carne, ya que como bien has dicho ahí están nuestros colmillos y estómago (a parte de que hasta que no se asentó no cultivó), sino porque a mí la carne en general no me apasiona mucho, en cambio las verduras me encantan. Y como alguna vez he comentado yo hago días sin carne en casa, no por imponer mis gustos, sino porque pienso que también es bueno darle un descanso al estómago. O sea que esta receta me da juego para esos días... a parte que suena de lo más rica :)
besos

La bolognesa de coliflor me ha parecido una idea fantástica

Lo haré pero con romanescu, que me gusta más que la coliflor y me sienta mucho mejor. Espero que el resultado sea más o menos igual.

Últimamente estoy viendo muchas opciones de tallarines hechos con verduras y me están apeteciendo mucho, muchísimo. A ti te ha quedado espectaculares.

B7sssss

Al final caeré con la maquina esa de hacer espaguetis vegetales. Fantástica receta.

Me identifico bastante con Aisha: la carne no me apasiona, aunque no sea vegetariana, así que esta receta me la anoto porque sí. También estoy de acuerdo contigo Javi en que no acabo de pillar que haya sucedáneos de comidas eminentemente cárnicas, como las hamburguesas o las salchichas.
Dicho todo esto, a menudo consumo tanto seitán como hamburguesas de brócoli de una determinada marca, porque simplemente me gustan, je je.

Lo dicho: ¡anoto la receta y gracias por la misma!

Muchas gracias por la receta Javi. Me la apunto.

Sobre el principio del post, intentaré ver si puedo aclararte algo, al menos desde mi punto de vista.
Vegetarianos hay de muchos tipos, por salud, por ética... Si nuestra morfología crees que es más parecida a carnivoros que a herbívoros, y sin entrar a valorar esto, te diré que podemos comer tanto unas cosas como otras. Y la diferencia entre los humanos, omnívoros, y los carnívoros, es que estos últimos si no comen carne mueren. Y omnívoros no quiere decir que debas comer de todo, sino que puedes comer de todo para obtener los nutrientes que necesitas para estar sano. Ser omnívoro no es un imperativo natural, o al menos no tan limitante como ser carnívoro.
Por otro lado, si a lo que te refieres es más bien a que hemos llegado hasta ahora comiendo carne, no te quito la razón, pero lo que vengamos haciendo en el pasado y no esté marcado por un imperativo natural, podemos revisarlo, y evitar comportamientos que consideremos injustos aunque nos hayan acompañado desde el pasado: violencia, esclavismo, sexismo,.. Y comer animales, al no ser imperativo natural, también puede revisarse.

En cuanto al seitán, o el tofu, es tan sospechoso de ser comida para vegetarianos como el pan. Son alimentos centenarios, y tanto el seitán como el tofu son consumidos ampliamente en ciertas partes de Asia como Japón,China, Tailandia desde hace siglos.
Obviamente, al ser proteina vegetal, y tener la textura que tiene, es normal que el seitán protagonice adaptaciones de platos con carne. Y es que no hay nada más fácil que usar las recetas que ya conoces, y adaptarlas, no porque eches de menos la carne, sino porque lo fácil es cocinar lo que sabes, o incluso porque echas de menos el plato en sí (no por la carne, sino por el sabor!), y te das cuenta de que muchas veces el sabor del guiso es el mismo o muy parecido gracias a las especias y sofritos, que son la base real de los platos.

Sobre las hamburguesas vegetales, y las salchichas vegetales (muy, pero que muy conseguidas de sabor), tienen la ventaja de que te permiten no salirte de las elaboraciones 'tradicionales'o actuales, y conservar recetarios y formas de hacer, pero no porque "flaqueen las convicciones" XD (es que esto me ha hecho mucha gracia)

Además, muchas elaboraciones como salchichas o chorizos, usan unas determinadas especias que es lo que le dan ese sabor característico, que puedes tranportar fácilmente a elaboraciones hechas con proteinas vegetales. Vaya, ¡puedes recuperar sabores de tu infancia sin tener que matar animales! Un gran descubrimiento.

Y he de confesarte, que cuanto más tiempo pasa, menos uso estos productos y la mayoría de platos que hago no tienen ni tofu, ni seitan, ni hamburguesas vegetales, ni salchichas.... La base de mi alimentación al final son los platos de pasta, arroces, legumbres y verduras, sin olvidar los frutos secos y las frutas.
Así que el santo grial del vegetarianismo en cuanto a cocina se refiere, dependerá del chef que llevamos dentro.

A mí que el Food Truck Cinnamon Snail de NYC lo petara como lo petó, ganando premios todos los años, y haciendo largas colas (de vegetarianos, y de no vegetarianos!) con comida 100% vegetariana, me parece indicativo de lo que debería ser el santo grial si existe: la comida sin animales que atraiga de forma definitiva a vegetarianos pero sobretodo a los no vegetarianos.